而李挺在听到这话之后，也确实是惊讶了一下，毕竟他以前也确实没听说过这种要求。
通常来说瘦肉就是瘦肉，肥肉就是肥肉。
除非是后腿肉这样的肥瘦分明的，可能会将其分开，而且有些部分确实是全肥，但在五花肉上提出这种要求，他还是头一次见。
可就算如此李挺也没有多说什么，而是点了点头，因为他看到这块肉整体来说还是十分均匀的。
所以又重新洗了洗手，然后指了指前方的那一排各种各样的菜刀。
陈年点了点头：“这些刀你随便用，想用哪个用哪个。”
随后李挺便拿出了一把细长的尖刀，然后开始仔细的分离起了五花肉的肥瘦肉来。
虽然这看起来简单，但是把陈年的要求也加上去之后就不简单了，毕竟对于一块肉来说肥瘦的分界线有时候并不是直直的一条，还是会有一定的起伏，而且有时候那起伏会特别微小。
因此在切的时候很容易一刀直接切过去。
对于陈年所提出的考核，李挺万分仔细的分离着……
而其他人也都好奇的在旁边看着。
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