但雷栗知道，这是必要的前期投入，在好地段和坏地段开业，是完全不同的光景和回报速度。
周毅给后厨人员进行了一个星期的紧急培训。
这些厨师都是做了十几年二十几年的老师傅了，手法和对火候的掌控都是一流，精细度比周毅还要好上不少。
不用周毅讲太细，老师傅们一点就通举一反三，顺利地从周毅这里毕了业，进入正式的工作中。
当然。
这些老师傅和后厨人员跟酒楼都签订了保密契书，要是谁敢泄露配方或无故跳槽，用周毅的话来说，保证被陈祥让告得倾家荡产加坐牢。
毕竟上头有人好办事，蒙氏的人脉和财力可不是盖的。
酒楼被起名“一家川菜馆”。
“辣椒既然来自中川府城，那就把这种辣味菜叫做川菜好了。”
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