姜余道：“师傅做的饸烙面里，是加了酱油熬煮了吧。”
大厨上下打量了眼前的少年，心想这小子倒是一个味觉敏锐的。
“你能尝出来？”
姜余目光清明的看着他，脊背挺的笔直，如同一棵生长旺盛的小白杨。
“《山家清供》中曾经提过‘做羹用酱油煮之妙’，我当时尝的第一口，就觉得您做的卤子，和其他地方卤子的滋味完全不同。”
李大山没读书什么书，只是略微识得几个字罢了，但是他对读书人却很敬重，听到对方夸奖的话，心里很是高兴。
“我是个厨子，自然是把饭食往好吃了去做。”
姜余客气的道：“刚刚我听到您说店里的饸烙床坏了，那我们就先不吃饸烙面了，随意上些其他午食便是。”
厨房的几个帮工们还在忙活，他们把新买过来的饸烙床用东西上下搓一遍，避免木制的器具周围有小刺。
压面的地方再抹上一些油，轻微的保养一下，避免待会儿压面的时候面团和木制的器具相粘连，而原本旧的饸烙床已经拆好，放在了地上。
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