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开家饭馆从炸土豆开始 第101节 (1 / 9)

作者:梳云一坠 最后更新:2024/12/23 5:50:53
        -“可能是甜品?或者糕点?y1s1,老板这的五仁月饼让我心心念念了很久,其实咱不必守中秋节的规矩啊不是,平时也可以卖嘛!”

        -“……”

        忠实粉丝们对于【新年大礼包】里的【特色小吃】猜了又猜,什么泡脚凤爪、麻辣兔头、卤味鸭脖是猜了各遍,还有猜玫瑰饼、核桃酥、沙琪玛的。

        一时间超话里都是关于大礼包内容的猜测,但是下单大礼包的人数却一点也不少,就这么短短的几天时间,预订人数已经来到了43001人。

        舒挽挽暂时关闭了预订链接,将面馆和三家奶茶店歇业,这四家店的员工全部加入到了制作礼包的过程中。

        这最后一样小吃,名为【果汁牛肉】。

        做这道菜,舒挽挽选取的瘦牛肉,最好要用腱子肉,这样吃起来更有嚼劲。接着,再将肉去掉筋。

        之后,舒挽挽进行了水煮和油炸,这两步和其他菜式制作时相比,没有什么特别的地方,经过炸制的牛肉看起来偏向深红,冒出深而细的纹路来。

        最关键的一步是酱料的制作。果汁牛肉,顾名思义,是有果汁的味道,舒挽挽按照往常的方法,先加入姜、红油、白糖和料酒等调料进行入味。

        最后她估摸着用料,加入了少许橙汁,酱料骤然就散发出酸酸甜甜的气息,微微的辣意和麻意暗含在气味之中,使味道显得更余韵悠长。

        将牛肉和这酱料拌在一起,便成了果汁牛肉。

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